Крым – это не только море, горы и солнце. На нашем небольшом полуострове проживает более 150 национальностей. Каждая из них обладает своими традициями, обычаями и национальной кухне.
Если вы планируете отдых в Севастополе у моря, обязательно попробуйте местную кухню. В Бахчисарае есть даже отдельные кафе национальной кухни крымских татар.
Чебуреки и янтыки – что выбрать?
Одно из популярных крымских блюд – это чебуреки и янтыки (их часто называют «сухие чебуреки»). Различаются они способом приготовления. Чебуреки жарятся в масле, а янтык обжаривается на сухой сковороде и получается менее жирным.
Начинку вы выбираете самостоятельно. Это может быть любое мясо, сыр или овощи. Крымские татары часто используют брынзу в качестве сочного наполнителя.
Суп или макароны?
Находясь на отдыхе, обязательно попробуйте лагман! Это бульон из говядины с домашней лапшой и овощами. Это одновременно и первое, и второе блюдо. Суп получается ароматный, вкусный и сытный. Лапшу для лагмана всегда готовят вручную, поэтому вкус готового блюда вас поразит.
Многие гостевые дома в Учкуевке включают лагман в меню своих кафе.
Крымские морепродукты
Дары моря продолжают список блюд, которые непременно стоит заказать:
- Черноморские мидии. В Крыму их готовят всевозможными способами – тушат, парят, делают копчеными на шпажках, обжаривают на костре. Можно попробовать плов с мидиями. В кафе подают мидии в сливочном соусе или с тушеными овощами.
- Рапана. Необычный по вкусу моллюск, богатый витаминами и микроэлементами.
- Устрицы. В Крыму успешно работают устричные фермы. Если вы поклонник морепродуктов, непременно закажите этот местный деликатес.
- Местная жареная рыбка – ставридка, корюшка, кефаль и барабулька. В Балаклаве на набережной есть кафе, где можно заказать свежевыловленную рыбу.
Уникальная караимская кухня
В Евпатории в старом городе можно находится удивительное заведение – кафе караимской кухни. Караимы – это древнейшая крымская национальность.
Самые известные блюда, которые непременно стоит попробовать:
- Чир-чир. Это аналог чебурека. В качестве начинки можно выбрать мясо, сыр или просто овощи. Хрустящая корочка снаружи и нежнейшее сочное мясо внутри.
- Хамур-долма. Крошечные пельмени с мясным бульоном.
- Силькмэ. Мясо с рисом и овощами в горшочках.
- Сарма. Мясо, завёрнутое в лист винограда. Внешне сарма напоминает голубцы.
Караимская кухня обязательно придётся вам по вкусу.
Крымская радость для сладкоежек
Если вы любитель сладенького, то в Крыму вам точно будет что попробовать.
- Пахлава. Слоёная выпечка с мёдом и орехами.
- Рахат-лукум. Местные кондитеры производят эту сладость из натуральных ингредиентов – фруктовые соки, орехи, крымская роза и полевые травы.
- Горный мёд. Мы рекомендуем приобрести баночку душистого мёда с собой. Это вкусная и полезная сладость.
Не стоит забывать и про натуральный травяной чай.
Находясь на отдыхе в Крыму, не упускайте возможность попробовать блюда местной национальной кухни.
Читайте также:
Кафе в Учкуевке >>>